Chez MY Ho’okipa, nous sommes fiers de vous présenter ce merveilleux producteur.
Il s’agit de la marque de ramen originale de Saitama Bussan.
Trois points focaux pour les pâtes fraîches
Le fondateur Masuda Rinzo a créé l’entreprise en 1912. Nous nous sommes sérieusement engagés à fabriquer des nouilles à Saitama, une région productrice de blé.
Nous avons commencé par fabriquer des nouilles japonaises (udon et soba frais) et nous fabriquons des nouilles fraîches depuis plus de 100 ans. Saitama Bussan continuera de se concentrer sur les ramen frais et continuera de mettre son engagement envers le blé et l’eau, ainsi que son savoir-faire cultivé, dans la fabrication de ramen frais pour offrir sa délicieuse saveur.
Pour commémorer l’esprit de fabrication de nouilles fraîches, qui est resté inchangé depuis la fondation de l’entreprise, la majestueuse fleur de cerisier qui se dresse devant l’usine de nouilles est utilisée comme motif.
Attention aux ingrédients et à la composition
Les nouilles ont le goût du blé. C’est pourquoi nous attachons une grande importance à la production de nos pâtes.
Le mélange est essentiel pour faire ressortir la saveur des ingrédients.
Nous proposons 10 variétés de blé qui ont été soigneusement sélectionnées après un examen approfondi de l’origine et des propriétés du blé. En combinant des variétés de blé harmonieuses, nous sommes en mesure de faire ressortir pleinement la saveur naturelle des ingrédients.
Arôme et couleur du blé. Douceur. Il a une consistance moelleuse. Le goût original des ingrédients.
Ils évitent en grande partie les choses inutiles comme les conservateurs et les additifs et la date de péremption est un peu courte, environ 20 jours, mais ils l’apprécient toujours car ils croient que les nouilles qui sont douces pour le corps et vous permettent de profiter du goût naturel du blé sont les « nouilles originales ».
Engagement envers les méthodes de production
Les pâtes fraîches sont soigneusement fabriquées à la main par des artisans utilisant des techniques vieilles de plus de 100 ans.
Les méthodes de production traditionnelles sont restées inchangées depuis l’Antiquité et les ingrédients soigneusement sélectionnés sont soigneusement préparés pour s’adapter à chaque environnement afin d’obtenir un goût qui reste constant tout au long de l’année.
Lors de la fabrication de pâtes fraîches, la température et l’humidité affectent la qualité.
Nous attachons une grande importance à la production de pâtes fraîches. Afin de contrôler strictement la température et l’humidité et d’assurer un environnement sec, nous n’utilisons délibérément pas de nouilles bouillies ou cuites à la vapeur.
